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Ampia e diffusa
la popolarità che arride alla porchetta
di Ariccia, tradizionale alimento dei laziali...  |
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Vota la tua
Fraschetta preferita e guarda la classifica...
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La
cultura del vino nel Lazio ha origini antichissime
visto che i romani e, prima ancora gli Etruschi,
erano dediti alla coltivazione della vigna. Tra
i laziali ed il nettare di Bacco, il legame era
talmente forte che essi istituirono numerose feste
in occasione della vendemmia e d'altri momenti
legati al ciclo della vite, tra cui i famosi baccanali
e le vinali descritte da Plinio e Columella. Sopravissuta
al crollo dell'impero romano |
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grazie al
sapiente lavoro dei monaci, la viticoltura di
questa regione ha conosciuto periodi di grande
splendore alternati ad altri d'oblio e d'oscura
decadenza. Nell'ultimo decennio, grazie al lavoro
ed alla passione di molti viticoltori che hanno
migliorato i vecchi |
impianti
e ammodernizzato le tecniche di vinificazione,
si sta redifinendo l'immagine del vigneto Lazio
e si colgono un po' ovunque incoraggianti segnali
di rinnovamento e crescita. Il territorio, d'altronde,
non manca certo dei requisiti necessari per assurgere
a protagonista di rilievo nell'enologia nazionale:
temperature miti, gran varietà di microclimi e
straordinaria eterogeneità dei suoli. |
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| Il
Parco dei Castelli Romani è sicuramente una delle
aree protette italiane a maggior vocazione vitivinicola:
e non potrebbe essere altrimenti, considerato
che il nome stesso del parco evoca una celebre
tipologia di vini romani. Ma quella dei Castelli
non è l'unica Doc a insistere sul territorio del
parco. Le denominazioni sono numerose e in parte
si sovrappongono, in parte si escludono. Quella
dei Castelli è la più generale, quella che abbraccia
quasi tutti i comuni del parco. Prevede vini bianchi,
rosati e rossi, nelle tipologie secco, amabile,
frizzante e novello (solo per il rosso). I vitigni
consentiti sono la malvasia di Candia e puntinata,
il trebbiano e altri sino a un massimo del 30%
per i bianchi. Per i rossi e i rosati sono leciti
cesanese, merlot, montepulciano, nero buono e
sangiovese. |
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La
cultura del vino nel Lazio ha origini
antichissime visto che i romani
e, prima ancora gli Etruschi, erano
dediti alla coltivazione della vigna...
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| Dai un'occhiata
alle previsioni metereologiche del Lazio
prima di muoverti verso i Castelli...! |
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by ilmeteo.it
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Gli stornelli
romani più famosi dedicati
ai Castelli e al vino...
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