E’ un sabato un po’ grigio, di quelli dove il sole sembra proprio non voler uscire sia nel cielo sia …nella tua vita….lo staff di Fraschette.Com decide, trovandosi nei dintorni dei Castelli Romani, di pranzare in una fraschetta di nuova gestione la cui insegna colpisce …. “Panza mia fatte Capanna” un nome particolare che da l’idea della bella scorpacciata…
Ci accomodiamo al tavolo, ci viene incontro il proprietario Maurizio e ci spiega che la fraschetta è di nuova gestione da qualche mese, che loro non sono nuovi nel campo della ristorazione e lo si vede da come è stato completamente rinnovato il locale con uno stile moderno ma caratteristico “ariccino” poi ci illustra il menù consigliandoci i piatti migliori. Mentre aspettiamo ciò che abbiamo ordinato (ravioli ricotta e spinaci e pappardelle all’amatriciana) scorgiamo una figura femminile ai fornelli, ha un cappello da “Chef” in testa, è Sonia la moglie di Maurizio nonché altra gestrice del locale. Ci sorride mentre agita una paletta di legno nella pentola e che poi alza come cenno di saluto. Dopo poco ecco arrivare i nostri i piatti, un antipasto composto da prosciutto e salami in porzioni sostanziose e i primi che abbiamo ordinato. Mangiamo avidamente tutto quanto e decidiamo di non proseguire con il secondo, siamo già sazi!! Il proprietario per finire ci serve un assaggio di più dolci: Strudel, torta di mele, torta con pere e cioccolato, creme caramel, panna cotta alla nutella e ai frutti di bosco e due tipi di crostate. Andiamo via soddisfatti di quello che abbiamo mangiato, di come siamo stati considerati e dei prezzi di questa osteria veramente contenuti.
Il nostro consiglio è come recitava una vecchia pubblicità di “provare per credere” non solo per la qualità del cibo e la bontà delle specialità create dalle mani e dall’estro di Sonia che ha studiato da sommelier, ma anche per la loro accoglienza, caratteristiche che la rendono “speciale” rispetto ad altre del suo genere e che a noi ad esempio ha allietato e migliorato la giornata.